火腿芝士面包的做法

　　 1.面团部份除黄油以外的材料放入面包机，20分钟后再加入黄油揉至完成阶段。取出摔打100-150次。

　　 2.将面团滚圆装入口袋中系紧，放入水温40度的容器中发酵，时间30分钟（昨天天气不好，如果室温达到28度即可直接发酵。手指沾面粉戳洞不回缩一次发酵完毕)。

　　 3.发酵好的面团用手掌按压，排出空气。

　　 4.将面团平均分成12份，滚圆，盖上湿帕子，静置15分钟。

　　 5.火腿肠切薄丁，30克奶酪切碎，混合备用。

　　 6.小面团用手拍扁排气，翻面后准备包馅。

　　 7.将5放入拍扁的面片上。

　　 8.包入馅料后，收口朝下。

　　 9.压扁，擀长。

　　 10.对折。

　　 11.对折处剪4刀。

　　 12.拉长，左手固定不动，右手卷——上步时尽量将面团擀得长一点，就比较好办了。

　　 13.捏紧，成型（本来想就这样烤的，但是，烤箱不够大，一次只能烤6个，所以就装在纸杯里了。做花型是因为怕圆球表面太光滑最后不好撒洋葱和芝士）。

　　 14.第二次发酵。

　　 15.刷上蛋液（可以不刷，我剩了蛋液所以用了），撒上洋葱碎，再撒上马苏里拉芝士。

　　 16.烤箱预热175度中层上下火，20分钟，剩下还有5分的时候，取出迅速撒上葱花，继续烤完那几分钟。