手工番茄面条的做法

    喜欢自己做面条

    主料

    高筋面粉800克  番茄150克  鸡蛋170克

    辅料

    清水100克  盐10克

    手工番茄面条的做法

    1.番茄洗净

    2.切成小粒

    3.放入搅拌机

    4.加入清水，绞出番茄汁

    5.鸡蛋打入面包桶内，加入盐

    6.加入番茄汁

    7.加入面粉，启动面包机的和面功能

    8.取出面团，醒20分钟

    9.分割成大小差不多的小面团

    10.用擀面杖擀成长条形

    11.放入面包机压一次，然后对折，再压，反复压4-5次，面就便成很光滑

    12.放到切面的卡槽切成面条

    13.可以马上煮来吃，或放桌上稍稍晾干，入包装放入冰箱冷藏

    烹饪技巧

    和面一定要加入鸡蛋和盐，这样做出来的面条更有筋道