西葫芦鸡蛋盒子的做法

    我婆婆最爱吃，经常做给她吃，她还怕我太辛苦

    主料

    面粉适量  西葫芦1个  胡萝卜1根  鸡蛋2个  香菜1根

    辅料

    水适量  豆油适量  盐1勺  胡椒粉适量  蚝油1勺  香油1勺

    西葫芦鸡蛋盒子的做法

    1.西葫芦，胡萝卜，香菜洗净备用

    2.分量按人量做，和面用温水，和好后盖上保鲜膜醒一会。

    3.锅中水烧开，将切好的西葫芦丝和胡萝卜丝放入焯两分钟，控水放入凉水后攥干后备用。锅中放油炒鸡蛋打散备用。

    4.香菜切碎，准备拌馅。

    5.将原料放在一起，加入适量的盐，胡椒粉，蚝油，香油，豆油，搅拌均匀。

    6.面切成小块，擀平后将馅放入，对折好，把边捏紧。面饼可以在厚些，但不能太薄。

    7.锅中加适量的油，烧到七分热左右，关小火，将盒子缓慢放入，两面炸至金黄即可。

    8.将炸好的盒子从中间切开，快速的一刀切，不然边会不齐，馅会跑出来。

    烹饪技巧

    油煎时要注意多翻动，以免炸糊。