扁豆焖面的做法

    今天用自动锅做了一次扁豆焖面，效果真棒，这下以后想吃随时就可以做了，以前想吃总是想着麻烦犯懒改吃别的了，现在用这自动锅做全程不用看管，真省事，就停机以后过去翻匀放蒜末就ok了，真是方便，最主要的是味道不差呀！不比用炒锅做的难吃，第一次做，自己找了个配比，居然非常合适，庆幸嘿嘿！一斤扁豆半斤多点面条三两五花肉我两吃的光光的，可见有多好吃嘿！制作扁豆焖面我有自己的配比，我觉得扁豆怎么也要比面条多一倍才好吃，因为扁豆焖面做好以后，扁豆就跟缩水了似的，就显得面条多，扁豆特少，吃着不过瘾，所以后来我就用扁豆二面条一这个比例来做效果特好了就，如果扁豆放少了的话，做熟以后稀稀拉拉几根扁豆看着都不香，吃着也不过瘾，自己家做就要料足才过瘾是吧？还有就是用五花肉做更加香，如果你不吃肥肉那就无福消受了嘿嘿。

    扁豆焖面用料工具

    主料：扁豆(500g)细切面(270g)辅料葱(30g)姜(5g)蒜(20g)盐(2g)红烧酱油(25g) 八角(一个) 葵花籽油(25g)清水(450ml)
    厨具： 其它分类面条主食咸鲜焖半小时简单难度

    扁豆焖面的做法:

    

    1.准备好食材：扁豆500克、细切面270克、五花肉150克、红烧酱油25克、葵花籽油25克、葱30克、姜5克、蒜20克、八角一个、清水450毫升、盐2克。

    

    2.该洗的食材都洗干净然后扁豆掰小段、葱切片、蒜拍一下剁碎、姜切末、五花肉切片、称好红烧酱油和葵花籽油、盐、水。

    

    3.捷赛自动锅内胆里加入25克葵花籽油，摇匀令锅底都沾上油。

    

    4.把姜末、葱片还有一个八角放入。

    

    5.再把切好的五花肉片均匀的铺满锅底。

    

    6.五花肉片上铺上扁豆段，尽量散开铺平摆放。

    

    7.把25克红烧酱油和2克盐倒进去

    

    8.再加入450毫升清水

    

    9.把切面抖散铺在扁豆上，然后端起锅胆摇一摇，令液体跟食材能接触到。

    

    10.大约30分钟后提示ok，打开锅盖，用两双筷子将面条抖散翻拌匀，令每根面条上都蘸满料汁。

    

    11.大约30分钟后提示ok，打开锅盖，用两双筷子将面条抖散翻拌匀，令每根面条上都蘸满料汁。

    

    12.再把蒜末倒进去翻匀即可开吃喽！

    小窍门：

    1面条要选水分不多的细切面比较好吃劲道。2不喜欢肉的可以做素的也很好吃。3个人觉得扁豆和面的比例是二比一才好吃。4我严格称重了液体重量的，吃着真的非常合适，口感劲道，如果你喜欢吃软软烂烂的就要增加水量。