家常豆角焖面的做法

    我是地道的湖南人，但是小时候在北方住过几年，从骨子里渗进了对面食的喜爱，长大又在河北读的大学，延续了我对面食的钟情，大妞受我的影响对面食也是爱的不得了

    主料

    面条（生）500克  猪肉1块  四季豆400克

    辅料

    大蒜5颗  大葱适量  盐适量  淀粉少许  生抽少量  酱油适量  耗油适量

    家常豆角焖面的做法

    1.四季豆洗干净掰小段，大葱切4片，大蒜切蒜泥，猪肉肥瘦分开，瘦肉用淀粉耗油腌制！

    2.肥肉小火榨油，待肥肉变金黄色，在把腌制好的肉入锅炒，放适量生抽酱油上色！

    3.把四季豆、大葱、1/2蒜泥和肉混炒，调入适量盐，翻炒片刻倒开水没过四季豆，盖好锅盖闷煮！

    4.坐一锅水，等水开，把鲜面条均匀铺在锅内的蒸屉上，盖上锅盖蒸10分钟！

    5.等炒锅闷煮四季豆的水还剩1/2的时候把蒸好的面条铺在四角豆上，盖好锅盖闷煮到稍微剩一点汤汁，撒剩下的蒜末，用筷子搅拌均匀即可！

    烹饪技巧

    1.蒸过的面条更加筋道！ 2.食材的用量我并没有称，豆角多放点少放点问题都不大，面条根据自家的用量决定！