鸡丝鸡蛋面的做法

    今天外面好冷，下雨又刮风，家里没有青菜，实在不愿出门去买，正好阳台上在花盆里种植的一棵小白菜长势喜人，今晚就用它了，把外圈大的菜叶掰下来做了顿晚餐应急，营养丰富的鸡丝面让人垂涎欲滴呀！

    主料

    面条200g  鸡蛋2个  鸡胸肉100g

    辅料

    小白菜叶3片  盐2g  水适量  油20g

    鸡丝鸡蛋面的做法

    1.白菜叶洗净切成片

    2.锅内放油加菜叶翻炒下，刚摘的菜叶很嫩，只简单炒一下就好

    3.加半锅水后打入鸡蛋，用勺子把鸡蛋从锅底铲起防止粘底后鸡蛋变散，加盖烧水

    4.鸡丝是用的烧鸡上的鸡胸肉，撕成细条

    5.水开后下入面条，开后转小火，并用勺子撇掉浮沫，小心不要把菜叶撇掉

    6.面条快熟时加入鸡丝再煮片刻入味，加盐拌匀

    7.盛入碗中

    烹饪技巧

    鸡蛋要凉水时下锅，下锅后要及时从锅底小心翻一下，不然粘底就不成形了。