千层手撕豆沙包的家常做法

    孩子去广州旅游回来，给我带回了几代我爱吃的红豆沙，很久没做面包了。

    今天就用这豆沙烤了千层手撕包，烤制过程真是满屋飘香，产品出来后特别诱人。

    烤出了我喜欢深颜色的面包，味道超级棒。

    吃在嘴里满口都是浓浓的黄油和甜甜的豆沙味，切开后更是惊喜，非常漂亮的纹路，越看越喜欢，都舍不得吃了。

    颜值高、味道好的千层手撕豆沙包

    中种材料：高筋面粉150克、酵母4克、糖15克、水120克

    主面团材料：高筋粉150克、糖25克、盐2克、鸡蛋1个水35克、黄油28克

    馅料：豆沙适量

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    千层手撕豆沙包的做法

    1、将中种材料A的水和酵母先混合均匀，再倒入糖，最后倒入高粉，不必揉匀，用筷子搅拌混匀即可。覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵发酵12小时以上。

    2、将中种面团从冰箱取出，室温回温后放入厨师机搅拌桶中。

    3、再加入主面团B中除了黄油之外的原料，揉至面筋扩展。

    4、加入软化黄油。

    5、继续揉至完全阶段，即可拉出大片薄膜。

    6、收圆入盆，覆盖好，发酵至两倍大。

    7、取出面团，按压排气后擀成大片。

    8、将豆沙均匀的铺在面皮的3分之2处。

    9、把留下的3分之1的面皮向上折。

    10、再将留有豆沙的面皮向下折，形成3层面皮。

    11、折好的面皮均匀的切成小块。

    12、均匀的码放在不沾模具中。进行2次发酵。

    13、发酵至8分满时，表面刷蛋液。

    14、放入170度烤箱上下管中下层烤制30---40分钟。取出晾凉即可。

    千层手撕豆沙包做法小贴士

    如果模具不沾效果不好可以先在模具中抹上少了的黄油，烘烤时间和温度需根据自己烤箱的脾气来调整，

    面粉的营养价值

    面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。