橙味乳酪夹心饼干的家常做法

    给力的烤箱，倾心的方子

    终于让我在惬意的下午茶时光里

    享受香浓咖啡的同时，品尝到这芝味醇醇的【橙味乳酪夹心饼干】

    醇香、芝浓---橙味乳酪夹心饼干

    饼干胚：奶油奶酪80克、无盐黄油90克、糖粉60克、盐1克、淡奶油25克、低筋面粉100克、玉米淀粉20克、杏仁粉30克、橙皮1/2个(磨成屑)、香草精适量

    夹心：奶油奶酪80克、无盐黄油20克、糖粉20克、橙皮1/2个(磨成屑)

    饼干胚做法

    1、橙子皮刨成屑，不要刨到白色部份；

    2、奶油奶酪和黄油室温软化，加入糖粉、盐；

    3、打发至颜色发白；

    4、加入淡奶油和香精，继续打发至体积膨大；

    5、筛入各种粉类拌匀；

    6、加入橙皮屑拌匀；

    7、整形后放冰箱冷冻室内冷冻2小时以上；

    8、从冰箱取出，切成0.3CM的薄片；

    9、排放在烤盘中，中间预留好空隙，烤时会膨涨；

    10、烤箱预热150度，烤制18分钟；

    11、烤制完成，取出烤盘，稍等片刻至温热；(小心取放，热时很松软)

    12、将饼干移至晾网上晾凉，立即收藏密封保存。(这个饼干很容易回潮)

    饼干夹心做法

    将奶油奶酪和黄油室温软化，加入糖粉，打发至颜色发白膨大；再加入橙皮屑拌匀即可。

    组合：

    取一片饼干，反面挤入夹馅；将另一块饼干盖上，完成。

    小提示

    1、这个饼干面团偏软，在整形之前可先放冰箱冷藏一会儿，再拿出来就好操作了。整形完成后，一定要放冰箱冷冻室冷冻二小时以上，再拿出来切；

    2、烘烤完成放晾网上晾凉后，及时密封保存，非常容易回潮变软。其实如果变软了，干脆就放冰箱保存也好吃，这样吃起来夹心就象冰淇淋一样，也不错哦

    橙味乳酪夹心饼干食材搭配小提示

    葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。

    莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久，早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎，五六月抽薹后，剥皮生食。李时珍日：“白苣、苦苣、莴苣，俱不可煮烹，皆宜生委，去汁，盐醋拌