红曲南瓜籽饼干的做法

吃南瓜时别再把南瓜籽扔掉啦，把它们洗干净晾干，再进锅里炒两分钟，剥皮后就是香香的小零食了。把南瓜籽仁放进饼干、蛋糕或者面包里，不但增加了香气，还多了几分营养。

食材介绍

主料：无盐黄油(70克) 糖粉(60克) 蛋黄(15克) 鲜牛奶(15克) 低筋面粉(150克)  辅料：红曲粉(5克) 南瓜籽仁(80克)

红曲南瓜籽饼干的做法步骤:

1.全部材料准备好

2.黄油软化，加入糖粉，用刮刀混合均匀

3.用电动打蛋器中低速搅打均匀，呈顺滑状即可；将蛋黄倒入，继续中低速搅打均匀

4.鲜牛奶分三次倒入蛋黄糊中，中低速搅打顺滑，

5.此为奶油糊

6.低筋面粉和红曲粉筛入奶油糊中

7.用刮刀翻拌均匀后，加入南瓜籽仁

8.用手轻轻抓捏成团

9.搓成直径3.5厘米的圆柱体，用保鲜膜包好，入冰箱冷藏保存3小时左右，直到凝固变硬再取出

10.将冷藏变硬的面棍取出，去掉保鲜膜

11.用利刀切成厚约1公分的圆片，铺在不粘烤盘上

12.入预热好的烤箱中层，上火170度，下火140度，烤25分钟左右，再用余火焖10分钟

13.出炉后，轻轻将饼干取下，放在晾架上晾凉后入罐封存

14.看着好喜庆

15.来一块吧

小窍门：

黄油软化，用手指一按有指坑便可；黄油加蛋黄、牛奶，打成顺滑状就可，不用打发到膨胀；南瓜籽仁是平时吃南瓜时留下来的，洗净后晾干，上锅炒两分钟，能轻松剥皮；搓好的面柱一定要冷藏或者冷冻变硬后再切块，这样好整形；烤制的时间和温度视自家烤箱及饼干的大小薄厚来调整。