抹茶乳酪小面包的做法

    这款小面包外皮朴拙清香，馅料浓郁，甜儿不腻，松软可口...

    抹茶乳酪小面包用料工具

    主料：砂糖(45克（30克用于馅料）)黄油(30克)鸡蛋(1个)高筋粉(300克)盐(4克)奶粉(10克)牛奶(165克)奶油奶酪(250克)酵母粉(4克)抹茶粉(4可)辅料蔓越梅干(35克)
    厨具： 电烤箱分类烘焙奶香烤数小时普通难度

    抹茶乳酪小面包的做法:

    

    1.准备好食材

    

    2.将高筋粉300克，牛奶165克，鸡蛋，1个，奶粉10克，盐4克，糖15克，抹茶粉4克，酵母4克，倒进面包机（注音酵母放最上面、不要和盐，牛奶放一起）开启揉面团程序

    

    3.后油法，再加入黄油揉面成光滑的面团，放入烤箱发酵至双倍大

    

    4.发酵的过程可以做奶油奶酪，把奶酪里加入白糖30克，隔水加热不断搅拌，使糖和奶酪完全混合均匀

    

    5.再加入蔓越梅干搅拌均匀

    

    6.发酵好的面团拿出，轻拍排气

    

    7.分割成60克左右的面团10份，滚圆用保鲜膜盖住松弛20分钟

    

    8.然后取出一个面团擀平，包入50克左右的馅料，收口捏紧

    

    9.放在铺着油纸的烤盘内

    

    10.上面用剪刀剪成十字小口，放入烤箱第二次发酵，大约1个小时左右

    

    11.最后预热烤箱180度，中下层15～18分钟，看到均匀上色即可

    

    12.成品图

    

    13.成品图

    小窍门：

    烤箱要感觉自己家烤箱的温度灵活掌握