桃子海绵蛋糕卷的做法

　　 1.准备原料：猪血桃、鸡蛋、淡奶油

　　 2.面粉过筛，白糖80g等分成两份

　　 3.将蛋白与蛋黄分开，分别装入无水无油的盆内，先打发蛋白，分三次加入40g白糖，用电动打蛋器打到打蛋头的蛋白形成弯钩即可

　　 4.蛋黄加入40g白糖，打到变成浅白色

　　 5.将蛋白与蛋黄混合翻拌

　　 6.加入过筛的面粉

　　 7.切拌均匀

　　 8.倒入放好油纸的烤盘内，震出气泡

　　 9.烤箱预热190度，放入烤盘，190度烤10分钟

　　 10.取出，倒扣在油纸上

　　 11.桃子切成块

　　 12.将淡奶油打发，均匀涂满蛋糕，放上桃子块

　　 13.用油纸卷好，放入冰箱冷藏

　　 14.冷藏后比较容易切块