黄蛋糕的家常做法

    这款蛋糕是我在君之的博客里看到的，蛋糕的颜色是淡黄色的，看起来很有食欲，关键是做法比较简单，热量也不是很高，蛋糕口感绵软湿润，是我喜欢的。在此谢过君之的分享。

    零失败好吃的黄蛋糕

    原料：低筋面粉100克，全脂牛奶100克，黄油45克，鸡蛋1个（原方子65克），细砂糖80克，盐1克（原方子1.25ml），泡打粉5克，香草精几滴（原方子1.25ml）

    黄蛋糕的做法

    1、黄油切成小块放入大碗里，室温软化；

    2、将低筋面粉和泡打粉混合筛入碗里与软化的黄油混合；

    3、将细砂糖倒入碗里，加入香草精、盐和50克牛奶；

    4、用电动打蛋器低速搅打，使所有材料混合在一起；

    5、搅拌到所有材料完全混合，成为湿润的面糊状、鸡蛋打散以后，和剩下的50克牛奶混合在一起，分几次加入到面糊里，然后继续低速搅打均匀；（每次都要完全搅打均匀以后再加下一次）

    6、模具内壁涂抹薄薄一层黄油，将面糊倒入模具里；（八分满）

    7、将模具放入烤箱，烤向预热好后上下火165度烤30分钟，表面变成金黄色、蛋糕冷却后脱模，切片即可食用。

    黄蛋糕的做法小提示

    这款蛋糕中牛奶是分2部分加入的，按照这样的顺序才能得到细腻的蛋糕组织。

    (图)黄蛋糕食材搭配小提示

    仙茅和牛奶不能一起吃:两者同食营养药效全失。

    柠檬和牛奶不能一起吃:柠檬中含有丰富的果酸，而牛奶中含有大量的蛋白质。若将二者同时食用，柠檬中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响消化吸收，不利于健康。

    为什么煮牛奶不宜先放糖?

    我们煮牛奶时，是先加糖还是后加糖呢？专家建意我们煮牛奶不宜先放糖这种物质很难被人体吸收，从而消耗了两者中的营养物质。因此，煮牛奶时一定要记住不要先放糖。