酸奶版轻乳酪的做法

　　 酸奶版轻乳酪用料工具

主料： 低粉 (33克) 细砂糖 (48克) 奶油奶酪 (125克) 鸡蛋 (2个) 淡奶油 (50克) 酸奶 (75克)
调料： 无
厨具： 电烤箱

　　 酸奶版轻乳酪的做法:

  1.把活底用锡纸包裹，模具周围刷黄油。   2.奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱取出入料理机搅拌均匀。   3.鸡蛋蛋清、蛋黄分离，把蛋黄入打好的奶酪中。   4.搅拌均匀。   5.筛入低粉拌匀。   6.搅拌好的奶酪糊，入冰箱冷藏。   7.蛋清打发至大泡加16克糖。   8.继续打发至细泡加16克糖。   9.打发至有纹路加16克糖。   10.从冰箱取出奶酪糊，蛋清分3次加入奶酪糊，拌匀。   11.搅拌好的面糊。   12.倒入模具中，震荡排气。   13.水浴法，烤箱下层，上下火160度，60分钟。   14.烤至微微上色。   15.冷藏4小时以上切块，柔软细腻……