火烧云土司的做法

    看见别人的火烧云的时候直眼馋，可惜那时候没土司。而今手边攥着个可可双色土司，忽一下就想起它来了。赶紧来一个呗。
    很是纠结了一下，吃甜口呢，还是咸口？是不是加了糖的蛋白更容易打发一点？但还是不想吃甜。其实没有糖的蛋白也同样好打发，但不知道加盐又会怎样？不过，盐也吃不了多少，还不如就直接撒在打好的蛋白表面，再来一点点胡椒粉，若是黑胡椒粉看起来应该更好一点，懒得去翻，就用手边白胡椒粉算了。
    烧出来的蛋白，中央一颗溏心蛋黄，少少许的咸味，满溢的蛋香。。。。

    主料

    土司1片  鸡蛋1个

    辅料

    盐少许  胡椒粉少许

    火烧云土司的做法

    1.用料：土司1片，鸡蛋1个，盐少许，胡椒粉少许

    2.将鸡蛋磕开，分离蛋清蛋黄。

    3.用打蛋器打发蛋清，

    4.成带小尖角的硬性发泡。

    5.将蛋泡堆在土司片上，中央刨个坑。

    6.放入蛋黄，

    7.撒少许盐和胡椒粉，

    8.放入烤箱，中层，上下火140度，烤约15-20分钟。

    9.蛋白烤成金色，出炉，

    10.装盘食用。

    烹饪技巧

    喜欢甜口的，可以根据自己口味加适量糖同蛋白一起打发。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。