猪肉饺子的做法

    最近很喜欢包饺子吃，还能包多些放冰箱留到以后煮早餐，好方便。

    主料

    饺子皮500克  猪肉馅800克  鸡蛋1个

    辅料

    食盐2茶匙  蚝油适量  酱油适量  花生油2茶匙  蒜子1个  香葱1把

    猪肉饺子的做法

    1.猪肉馅是我在市场买好的新鲜猪肉然后用绞肉机绞成猪肉馅。把香葱切碎、蒜子剁成蒜蓉。

    2.肉馅加入蒜蓉、香葱碎、打入一个鸡蛋，加入食盐、蚝油、生抽和少许花生油，然后拌匀。

    3.取出一张饺子皮。

    4.把拌好的肉馅放在饺子皮内。

    5.把饺子皮面对面折好。

    6.把饺子一边的边缘的角向中间折拢捏紧。

    7.另外一边也按照这个方法折起。

    8.这样饺子就包好啦。

    9.按照这个方法把所有饺子都包好。

    10.锅里倒入清水，加少许盐煮至沸腾。

    11.把饺子沿锅边一个个放入煮沸的锅中，从汤勺从锅底轻推饺子以防粘底。

    12.二次沸腾后加入一碗清水。

    13.加清水后等饺子浮上来后再煮5到6分钟即可关火。

    14.捞出装盘就可食用。

    烹饪技巧

    为了节省时间饺子皮我是直接从市场买回来的，大家也可以自己擀皮。 肉馅一般是用3分肥肉7分瘦肉，我不喜欢肥肉都用的瘦肉，所以要加点花生油让猪肉馅可以更香。 肉馅加蒜蓉不仅可以去腥还可以带来香味。