葱油拌面的做法

拌面是很多小家庭中的“快餐”，拌面做起来方便快捷，吃起来有滋有味。一碗葱油拌面看起来简单，想要做好却还需要功力。接下来小编就为大家介绍葱油拌面的做法，以及拌面的其他两种做法。

葱油拌面的做法

食材准备

面条150克，葱花5克。色拉油、葱段、酱油各适量。

方法步骤

1.锅放油烧热，置入葱段炸出葱香味，葱油就做好了。

2.面条下沸水锅里煮熟后捞入凉开水中过凉，控去水分，放入碗中，加入葱油、酱油拌匀，撒上葱花即成。

香葱牛肉拌面的做法

食材准备

面条150克，香葱段40克，牛肉丝20克，胡萝卜丝10克。色拉油、嫩肉粉、盐、淀粉、酱油、味精、鸡精、蒜泥、香油各适量。

方法步骤

1.将酱油、味精、鸡精、蒜泥、香油调成味汁；将牛肉丝用嫩肉粉、盐、淀粉上浆，置于油锅里滑油，刚熟即倒入漏勺沥油；面条入沸水锅中煮熟，捞出，过凉后控干。

2.锅放油烧热，炸香香葱段，放入面条、牛肉丝、胡萝卜丝炒匀，起锅盛放入碗中，浇上味汁即成。

意大利肉酱拌面的做法

食材准备

意大利面150克，洋葱70克，蒜1瓣，西红柿400克，牛肉馅100克。盐、胡椒粉、甜椒粉各少许，黄油50克，番茄酱15克，红酒适量。

方法步骤

1.洋葱和大蒜剥去皮，并切成丁；洗净西红柿，切成小块。在肉馅中加入红酒、盐、胡椒粉和甜椒粉，并搅匀。

2.将锅加热，放入黄油化开，炒洋葱、大蒜和肉馅，之后加入西红柿、番茄酱和水，彻底搅拌均匀，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。然后加入盐、胡椒粉调味，肉酱料就做好了。

3.在加盐的水中煮意大利面至熟，并保持面的韧劲。将面条的水分滤干后放入盘中，浇上肉酱拌匀即可食用。

Tips

1、意大利面在超市都有卖，可依据个人喜好购买不同的形状。

2、没有甜椒粉也可以放糖，味道也不错。

酸辣干拌面的做法

食材准备

面条150克，黄瓜丝30克。干辣椒、香醋、色拉油、葱花、酱油、味精各适量。

方法步骤

1.锅放油烧热，放入干辣椒炸出香味即成辣油，倒入碗中，加入葱花、酱油、香醋、味精调匀，成酸辣味汁。

2.面条入沸水锅中煮熟，捞出，入凉开水中过凉，控去水分，放入碗中，码上黄瓜丝，加入酸辣味汁拌匀即成。

Tips

要选用小香葱来炸葱油；调料中也可加少许醋。

榨菜肉末拌面的做法

食材准备

面条200克，猪肉馅100克，榨菜末100克，小油菜10克。色拉油、料酒、高汤、酱油、白糖、盐、味精、姜末、葱花、水淀粉各适量。

方法步骤

1.锅放油烧热，下姜末、葱花炝锅，倒入猪肉馅、榨菜末，加料酒，煸炒至变色，再加高汤、酱油、盐、味精、白糖，调好味，勾芡后面卤就做好了。

2.沸水锅下面条，煮熟后捞入碗中，码上烫熟的小油菜，将面卤浇在面上，食时拌匀即可。

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