肉松面包

    用料

    高筋面粉250克

    细砂糖25克

    盐0.5小匙

    干酵母1.25小匙

    牛奶160毫升

    黄油35克

    肉松面包的做法步骤

    1.高粉，细砂糖，盐混合均匀；加入干酵母，和牛奶揉成略光滑的面团2.接着将黄油加入，慢慢揉进面团，至黄油吸收，面团光滑，可以拉出薄膜（尽量揉到面团光滑些，实在没力，就这样也成）3.揉好的面团放入足够发酵空间的容器，蒙上保鲜膜，放到温暖湿润处发酵。（可以在锅里加热水，下面放蒸架或者垫个碗，盛放面团的容器放进去，盖上锅盖，利用相对封闭有一定温度和湿度的锅内空间进行发酵）4.面团发酵到原来的3倍大左右，取出，分割成2等份；其中1分擀成长方片，将调好的肉松馅如图排入，再纵向卷成一长条，排上烤盘。

    5.剩下的面团再1分为2，整形如图所示。

    6.将装有面团的烤盘放入烤箱，再放一杯热水进去，关上烤箱门，进行二次发酵至2-2.5倍大左右，用裱花袋在肉松包表面横向挤上一些条沙拉酱，另外两个面包刷全蛋液7.烤箱预热180度，放入烤箱中层20分钟左右

    小贴士

    1、炒菌类都要多放一些油和蒜，这样口感滑嫩鲜香。

    2、吃野生菌要多放一些蒜，并观察蒜粒的变化，如果菌子无毒，蒜粒是洁白的，如蒜粒变色就不再食用，这只是老人的经验，不知是否准确。