花朵面包的做法

    幸福要像花朵面包一样甜蜜！新的一年开始了，祝愿大家笑的像花一样灿烂，过的像花朵面包一样甜蜜！

    主料

    面粉260克  牛奶160克  糖30克

    辅料

    黄油20克  酵母3克  盐2克  鸡蛋1个

    花朵面包的做法

    1.所有材料按先液体后面粉的顺序把所有材料（黄油除外）放入面包桶内

    2.最后在面粉上挖洞放入酵母。

    3.面包机选择和面程序，我的面包机是T06，和面程序是30分钟

    4.在揉面20分钟后，投入黄油

    5.和面程序结束后，检测出膜情况，如果不是很理想，可以再运行半个揉面程序，或拿出来摔打几下，我的面包机一般一个程序出膜就很不错

    6.和面程序结束后，面团放到温暖处进行一发，或直接在面包机里一发也可以。

    7.面团发至2.5倍大，手指蘸面粉，面团中间戳洞，如果面团不回缩，证明面团已经一发完成。

    8.把面团取出，用手掌按压进行排气。

    9.排气后的面团进行整形，把面团平均分成8份，滚圆，放入模具中，我这里用的是8寸阳极模具，所以垫了油纸，如果有不粘模具最好。

    10.放入烤箱，下面放一碗热水，开启发酵档进行二发，发至2倍大，拿出。

    11.烤箱170度预热，刷蛋液。

    12.烤箱170度，中下层，20分钟。注意观察上色情况，上色了加盖锡纸。我就是因为当时去看娃，结果回来盖锡纸的时候已经上色深了。

    13.美美的花朵面包出炉了，虽然上色有点深了，但是味道依然棒棒哒

    烹饪技巧

    由于面粉吸水性不同，揉面时预留百分之五的水分，看面团情况适当增减水。 面包出炉后晾到温热装入保鲜袋内保存。