山西焖面的做法

    焖面对于爱吃面食的山西人来说是最省事简单又好吃的美食，用自己喜欢的食材焖上自己擀的面，吃的时候倒上老陈醋，香油，手里拿瓣蒜，一口面，一口蒜，吃的一个香

    山西焖面用料工具

    主料：豆角(适量)手擀面(适量)五花肉(适量)辅料姜末(适量)蒜片(适量) 陈醋(适量) 香油(适量)盐(适量) 酱油(适量)
    厨具： 炒锅分类面条主食酸咸焖廿分钟简单难度

    山西焖面的做法:

    

    1.豆角洗好，面团，肉片备好

    

    2.豆角摘掉两头茎丝掰成小段

    

    3.手擀面做好待用

    

    4.锅里倒油烧热炒香一些姜末

    

    5.放进肉片炒

    

    6.肉变色到一点料酒，花椒粉炒

    

    7.倒些酱油上色

    

    8.放进豆角炒

    

    9.放进蒜片炒至豆角变色

    

    10.加入开水没过豆角烧开

    

    11.放进手擀面盖好盖子焖熟

    

    12.上汽后改中小火焖至汤汁收干放一点盐调味即可

    

    13.吃的时候倒上陈醋和香油

    小窍门：

    水要一次性加足，焖面用小火焖熟，随然现在市场有现成的面条卖，但我们还是觉得自己擀的面香