韭黄炒面的做法

    韭黄炒面用料工具

    主料：面条(200g)韭黄(一把)猪里脊(100g)冬笋(一颗)辅料油(适量)料酒(3ml) 生抽(15ml)盐(一小勺)糖(一小勺)淀粉(一小勺)葱花(适量)
    厨具： 炒锅分类面条面食主食咸鲜炒十分钟高级难度

    韭黄炒面的做法:

    

    1.准备猪里脊一块，切成丝，加一勺淀粉少许水抓匀上浆

    

    2.面条煮8分熟，沥干，放入3勺生抽，一勺油拌匀备用

    

    3.韭黄洗净沥水备用，冬笋去壳切块，放水中煮熟后切丝备用

    

    4.炒锅加少许油，烧热后下肉丝滑炒，加料酒3ml翻炒均匀

    

    5.下韭黄、冬笋丝，炒熟盛起

    

    6.再放一小勺油，下拌好的面条，用筷子散开

    

    7.将炒好的韭黄冬笋丝肉丝倒入，调入少许盐糖调味，剪入葱花大火炒匀即可

    小窍门：

    冬笋要煮过后才不会涩嘴