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芝麻辫花小餐包

来源:360做菜网 分类:包子 时间:2014-09-30 09:19:00

用料
高粉170克
低粉30克
40克
1/4小匙
酵母1又1/4小匙
全蛋液20克
黄油32克
牛奶100ml
芝麻辫花小餐包的做法步骤

   1.将除黄油外的所以材料放入面包机中,揉面10分钟.

   2.加入黄油继续揉至到面团可以拉出薄膜,(这个面团份量小,所以要灵活掌握揉面的时间)手工揉面尽量揉至面团光滑.

   3.放置温暖处发酵至2倍大。(用面包机发酵要在程序结束前20分钟取出面团,不然会发酵过度的).

   4.取出面团后轻压以排出面团的空气。分割成6小份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟.

   5.松弛好的面团擀成椭圆形卷起搓成长条,整形。之后放入烤盘上移至温暖处发酵.

   6.烤箱预热180度,中层15-18分钟.

小贴士

   刚烤好的蛋挞比较难脱模,最好稍微摊凉才能顺利脱离模型,这款蛋挞可冷或可热吃!

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