香肠卷

　　 1.取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母放进水里化开.

　　 2.取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.

　　 3.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜.静置1小时,发酵完成.

　　 4.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成十份.取其中一分搓成条,然后缠绕在香肠上.

　　 5.蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的香肠卷放在上面,要注意留点空隙醒10-15分钟后再放入锅里蒸.

　　 6.大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.