韩国炒年糕的做法

年糕本来是传统节日，过年期间吃的食物，后来渐渐的普及，平时偶尔也会吃。其中将年糕炒着吃是一种不错的方法，这些年也比较流行，然而在我们的邻国中的韩国，他们吃炒年糕更为常见，而且韩国炒年糕的做法和我们这边是不一样的。

韩式炒年糕

食材准备

年糕150克，洋葱、胡萝卜各50克，鱼饼100克，香油适量，盐适量，糖2克，韩式辣椒酱20克，生抽10克，胡椒粉2克，鸡精少许，葱适量。

方法步骤

1、将年糕切段，鱼饼切条，洋葱和胡萝卜洗净切丝；

2、炒锅倒入香油烧热，加入洋葱，胡萝卜炒香；

3、然后加入韩式辣椒酱，生抽，砂糖，盐和清水煮2分钟；

4、倒入年糕和鱼饼，加入胡椒粉，大火煮开后转为小火炖煮至汤汁收浓，放芝麻和葱段即可。

小贴士

汤汁不要收太干，年糕可以蘸着汤汁吃。

家常韩式炒年糕

食材准备

韩式年糕1包，洋葱1个、胡萝卜50克，韩式辣酱适量，大白菜适量，细香葱适量。

方法步骤

1、锅中热油，倒入洋葱和胡萝卜炒香，然后加入适量清水；

2、放入大白菜，煮至软化，然后加入适量的韩式辣酱，煮至汤汁变红；

3、然后倒入适量的年糕条，煮至年糕软化后翻炒，避免糊锅；

4、等待酱汁收得差不多时放入适量葱段，煮一下即可出锅。

小贴士

韩式辣酱本来就有咸味，所以不用再放盐。

韩国炒年糕的做法

食材准备

鸡腿肉适量，韩国年糕1包，高丽菜适量，红罗布少许，洋葱适量，葱，酱油，香油，太白粉，韩国辣酱适量，糖适量。

方法步骤

1、鸡肉切小块，放入砂糖，酱油，太白粉和香油拌匀腌15分钟；

2、高丽菜切成小块，红萝卜和洋葱切细条，青葱切段待用；

3、炒锅烧热油，倒入腌好的鸡肉炒熟盛出待用，年糕用热水焯烫后待用；

4、另起炒锅，少许油炒香洋葱，然后放入高丽菜和红萝卜同炒；

5、然后倒入之前的鸡肉，拌炒，加入适量水淹没高丽菜，加入辣酱炖煮；

6、等水开后加入年糕，炖煮5分钟，加入青葱，起锅即可。

小贴士

高丽菜其实就是卷心菜。