甜玉米锅烙的做法

    大爱甜玉米，怎么吃都喜欢。记得在饭店吃过玉米锅烙，很回味。于是这个夏季个给家人做了好几次甜玉米锅烙，每次都是吃的精光哦。

    甜玉米锅烙用料工具

    主料：熟甜玉米(2穗)白砂糖(适量)辅料干淀粉(40g)油(适量)
    厨具： 平底锅分类常见菜式甜味三刻钟普通难度

    甜玉米锅烙的做法:

    

    1.备齐材料

    

    2.熟玉米用刀贴着玉米棒取粒

    

    3.放在筛网里用水将玉米粒冲湿，甩去多余的水分

    

    4.放入盆中，加入干淀粉

    

    5.拌匀

    

    6.锅中加入半碗油，烧熟后倒出

    

    7.锅中留少量的油，转小火，倒入拌匀的玉米粒，轻轻压平，煎3-5分钟，玉米粒粘在一起形成块状

    

    8.倒入刚刚倒出的熟油，没过玉米粒

    

    9.转中火升高温度，炸3分钟到玉米粒金黄酥脆

    

    10.出锅。喜欢甜食撒上粗砂糖，OK！

    小窍门：

    1.我全部用的干淀粉，如果不成形，可用干淀粉和糯米粉的混合物，按3:1的比例。2.玉米粒需要湿一些，否则沾不上淀粉。2.可以选择小一点的玉米，大了需要烙2锅。