草莓果酱的做法

    草莓季不能错过的果酱，做一点草莓果酱备着，配上自己烤的白吐司特好吃，而且自己做的低糖无添加，要的就是这份健康和美味。

    主料

    草莓580克  柠檬1个

    辅料

    绵白糖130克

    草莓果酱的做法

    1.准备所需材料。草莓用淡盐水浸泡15分钟。

    2.冲洗干净后去蒂，对半切开。

    3.拌入白砂糖。

    4.蒙上保鲜膜，腌3小时以上，腌至草莓出水。

    5.把腌好的草莓放入煤气灶上，大火煮开后加入挤出的柠檬汁。

    6.转中小火慢慢熬煮，撇去浮沫，期间注意用勺子搅拌，防止粘底。煮至粘稠状，装入用开水烫过的干燥密封瓶中冷藏保存即可。

    烹饪技巧

    装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺子。熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。