酱萝卜的做法

    这是广西家乡特色酱萝卜，直接吃或煲鱼都是很美味的。大鱼大肉的节日假期，没胃口的端一碟上来，绝对吃得比谁都多~一次做几斤，做好了放凉密封放冰箱，可以放一个多星期呢。

    主料

    白萝卜2000克  酱油300克

    辅料

    白糖80克

    酱萝卜的做法

    1.白萝卜一颗切成4瓣，放太阳底下晒两三天。尽量买小一些的会更加好吃，如果太阳下晒两天就行，晒得表皮干皱就行

    2.取晒好的白萝卜洗净沥干放入干净无油的锅呢，用陶瓷的或不锈钢的最好

    3. 倒入酱油

    4.倒入白糖

    5.翻匀一下，盖上锅盖中小火煮开后转小火慢慢熬

    6.十五分钟后，萝卜熬出水了，可以用勺子捞出酱汁淋几遍

    7.水分多了，可以用这种夹子翻一下，让所有的萝卜上色入味

    8.一共要熬1个半小时即可，后20分钟观察萝卜状态，够软烂夹开中间基本上色即可。后面的直接泡在酱汁内颜色会更深哦

    9.成品