橙皮红豆沙馅的做法

    红豆馅把皮都去掉后，做出来的馅特别的细腻，加点橙皮也很的甘香。

    主料

    红豆500克  糖渍橙皮50克  细砂糖50克

    辅料

    麦芽糖1汤匙  清水适量

    橙皮红豆沙馅的做法

    1.将红豆洗净放入高压锅内，加入清水。

    2.启动高压锅，把红豆压软绵。

    3.把红豆取出直接过筛。

    4.把剩下的红豆皮去掉不要。

    5.过筛后的红豆很细腻。

    6.不粘锅内加入植物油烧热，倒入细砂糖。

    7.把糖炒至变色后倒入红豆沙。

    8.然后转小火炒至红豆沙水份变干，再加入一汤匙麦芽糖。

    9.再加入切碎的糖渍橙皮。

    10.再次翻炒均匀。

    11.最后盛出放凉后，再放冰箱保存。

    烹饪技巧

    红豆也可以连皮放料理机里打成泥，红豆馅尽量要炒得干一点。