蛋奶小豆的做法

    一颗嘎嘣脆，一抓一把吃不停。

    蛋奶小豆用料工具

    主料：鸡蛋(2个)低粉(150克)玉米淀粉(40克)泡打粉(8克)辅料 奶油(30ml)砂糖(80克)
    厨具： 电烤箱分类烘焙甜味烤一小时简单难度

    蛋奶小豆的做法:

    

    1.鸡蛋打入无油无水的盆里

    

    2.倒入砂糖

    

    3.打匀鸡蛋和砂糖，至蛋液颜色发白变淡

    

    4.倒入奶油搅匀

    

    5.低粉，玉米淀粉，泡打粉混合搅匀

    

    6.倒入蛋奶液拌匀，按压成团

    

    7.混合后按压成团，取出放在案板上

    

    8.切成手指粗细的长条

    

    9.用手把每个粗条搓成比小拇指还细的细条

    

    10.用刀将搓好的细条切成小粒，黄豆大小

    

    11.取2-3个小粒，放至手掌，两手合搓成较圆的小球

    

    12.摆入烤盘，每粒略留空隙

    

    13.烤箱先预热5分钟，然后放入烤盘，上下火13分钟，烤好后置于烤箱2分钟再取出

    

    14.放凉装盘，撒热后小豆酥脆香甜，奶香浓郁。

    

    15.成品图，一抓一把～香的很～

    小窍门：

    面团切的小一点，烤的比较透，更容易脆。大一点也无妨，外脆里软。烤箱时间视各家烤箱功率，我家的比较小，所以烤的略久。