玫瑰花型面包的做法

    玫瑰花型的面包做法很简单，样式也很漂亮，当做餐包，下午茶都不错。

    玫瑰花型面包用料工具

    主料：高筋面粉(250克)鸡蛋(50克)辅料酵母粉(3克)白糖(30克) 盐(2.5克) 奶粉(10克)水(100克) 黄油(25克)
    厨具： 电烤箱分类早餐烘焙甜味烘焙数小时普通难度

    玫瑰花型面包的做法:

    

    1.准备材料。

    

    2.将除黄油以外的原料放在面包机中，将面粉挖一个坑放入酵母粉。按动和面键将面粉搅拌至面团光滑。

    

    3.加入黄油继续搅拌至扩展阶段。

    

    4.进行基础发酵至两倍大。

    

    5.将基础发酵完成的面团分割成剂子，滚圆后松弛15分钟。

    

    6.松弛后的面团擀成圆形的面片，每6个一组排起来。中间用筷子在中间压出一道痕。

    

    7.将排列好的面片自下而上卷起来。

    

    8.将卷好的面片从压痕处切开。

    

    9.切面朝下，依次整理好玫瑰花瓣。

    

    10.烤箱预热，下层放一碗水，放入玫瑰好二次发酵。

    

    11.发酵结束，表面刷蛋液，放入预热180℃的烤箱，中层，上下火，烘烤20分钟。

    

    12.烤好的玫瑰花面包。

    小窍门：

    1、各家烤箱温度不同，请根据格子烤箱的功率设定时间、温度。2、二次醒发可以加一碗水在烤箱中，让面包在湿润中发酵。