炼乳蔓越莓手撕包的做法

    一款非常好吃的手撕面包，烤制的时候上面撒了点蔓越莓干和杏仁片，用了中空的模具来做面包，感觉烤的很均匀。

    炼乳蔓越莓手撕包用料工具

    主料：高粉(300克)牛奶(200克)砂糖(30克)炼乳(20克)盐(5克)黄油(30克)酵母(3.5克)辅料炼乳2(30克)黄油2(30克)蔓越莓干(60克)朗姆酒(20克)杏仁片(少许)
    厨具： 电烤箱分类烘焙甜味烤数小时简单难度

    炼乳蔓越莓手撕包的做法:

    

    1.将主料：里面除黄油以外的其他材料放入面包桶中，和面

    

    2.成团后加入黄油小块，继续和面

    

    3.用了2个程序40分钟，面团揉至完全阶段

    

    4.将揉好的面团发酵1小时至两倍大左右，我还是用的面包机

    

    5.取出面团排气，放在揉面垫上松弛15分钟后

    

    6.蔓越莓提前用白朗姆酒浸泡20分钟

    

    7.炼乳2还有黄油2放微波炉中20秒，搅拌均匀成炼乳黄油酱

    

    8.把松弛好的面团擀呈长方形

    

    9.把炼乳黄油酱均匀涂抹在面饼上

    

    10.撒上蔓越莓干

    

    11.用刀将面饼均匀切成几块

    

    12.竖着放入中空模具中，如果不是不沾的，最好刷上一层黄油

    

    13.将模具放入烤箱中低温发酵50分钟，我的发酵至满模

    

    14.面团上刷剩下的炼乳黄油酱再撒上蔓越莓干、杏仁片

    

    15.预热烤箱后，180度上下火烤制35分钟

    

    16.烤制之后脱模，晾凉后可以再撒一点糖粉装饰密封保存

    小窍门：

    炼乳黄油酱和蔓越莓干都留下一些，最后要放在手撕面包表面的 如果不是不沾的模具，最好刷上一层黄油，方便脱模