阿德里安蛋糕的做法

    这个蛋糕是浏览网页的时候无意中发现的，和年轮蛋糕很相似，都是一层一层，拼接起来的感觉，外表看和普通蛋糕没什么区别，但切开以后让人颇为惊艳呢~

    阿德里安蛋糕用料工具

    主料：鸡蛋(5个)玉米淀粉(50g)低筋面粉(100g)黄油(50g)可可粉(5g)淡奶油(10ml)辅料 香草精(1g) 白砂糖(120g) 牛奶(15ml) 炼乳(适量)柠檬汁(3滴)食盐(1g)
    厨具： 电烤箱分类烘焙甜味烘焙三刻钟简单难度

    阿德里安蛋糕的做法:

    

    1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

    

    2.黄油取出切块儿，室温软化。

    

    3.低速打至膨胀发白。

    

    4.放入70g白砂糖。

    

    5.鸡蛋黄搅散后，分三次倒入黄油中，每次都打至蛋液充分吸收。

    

    6.滴入几滴香草精，继续搅拌。

    

    7.筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀。

    

    8.倒入牛奶。

    

    9.继续翻拌至顺滑。

    

    10.在蛋清中滴入三滴柠檬汁和食盐。

    

    11.剩余40g的白砂糖分三次加入蛋清中。

    

    12.蛋清打至湿性发泡。

    

    13.取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。

    

    14.翻拌均匀。

    

    15.然后倒入蛋清中。

    

    16.翻拌均匀的蛋糕糊。

    

    17.平均分成两份。

    

    18.取其中一份筛入可可粉。

    

    19.翻拌均匀，可可面糊就好了。

    

    20.将原味儿的面糊倒入不粘烤盘中，（我的烤盘尺寸是28*28*3的方形烤盘）磕震出大气泡。

    

    21.预热烤箱上下火180度，烤1~2分钟。

    

    22.烤好的后取出。

    

    23.再盖上可可面糊。

    

    24.放入烤箱中，上下火180度25分钟左右。

    

    25.烤好的蛋糕完全放凉后脱模。

    

    26.平均切成四块。

    

    27.整理好大概的形状。

    

    28.取一层抹炼乳。

    

    29.用另一块儿盖住。

    

    30.将所有的蛋糕块儿都沾在一起。

    

    31.用保鲜袋或者保鲜膜裹紧蛋糕。。

    

    32.放到冰箱里冷冻定性2~3小时。

    

    33.将淡奶油倒入碗中，最后10g砂糖放入。

    

    34.低速打至有纹路产生，将奶油抹在蛋糕表面。

    

    35.额(⊙o⊙)…表示没有面包刀，用的勺子抹的奶油。。。

    

    36.可以安几个草莓。

    

    37.切开以后。

    

    38.撒点儿巧克力碎。

    

    39.用来震撼一下你的朋友吧~

    

    40.开吃！

    小窍门：

    1.烤箱设置仅供参考。2.我做的分量比较少，而且烤盘较大，如果数量多的话，且模具是20*20的尺寸，烤蛋糕的时候层数就可以相应的增多。