漩涡蛋糕的做法

去年的时候在网上看到过漩涡蛋糕，说实话，当时被它里面切开的样子惊艳到了，当时因为没有电动打蛋器，就没有尝试过，这次正赶上母亲节，为我妈妈做一款这样的小蛋糕，表示表示~

漩涡蛋糕用料工具

主料：鸡蛋(3个)低筋面粉(80g)淡奶油(80g)可可粉(5g)辅料 玉米油(25g) 白砂糖(30g) 牛奶(20ml) 香草精(1g)扁桃仁片(10g)
厨具： 电烤箱分类烘焙甜味烘焙廿分钟简单难度

漩涡蛋糕的做法:

1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

2.蛋清高速打至粗泡。

3.放入25g的白砂糖，继续高速搅拌。

4.高速转中速，慢慢打发至蛋清呈湿性发泡即可。

5.蛋黄中加入香草精、牛奶和玉米油。

6.低速打匀即可。

7.筛入低筋面粉和可可粉。

8.继续用打蛋器低速搅拌均匀即可。

9.放入三分之一的蛋清。

10.翻拌均匀。

11.翻拌好的可可糊倒入剩余的蛋清中。

12.继续翻版均匀。

13.倒入不粘烤盘中，用手拍一拍烤盘底部，震去大气泡。

14.预热烤箱，上下火170度25分钟即可。

15.烤好的蛋糕应该是表面金黄的。

16.稍微放凉以后脱模，切成大小均匀的蛋糕块。

17.将淡奶油倒入碗中，放入剩余5g的白砂糖。

18.低速打至淡奶油有纹路产生即可。

19.将蛋糕条收尾相接摆放好，抹一层奶油，尽量多一些。

20.从一端慢慢的卷曲来，定型，然后在表面抹一层奶油。

21.周边撒点儿扁桃仁片。

22.在表面撒点儿可可粉装饰。

23.放一颗小樱桃。

24.开吃吧~

25.不错吧~

26.O(∩_∩)O哈哈~~

小窍门：

烤箱设置仅供参考。