五香猪肉饼的家常做法

    猪肉饼真心推荐给大家，为啥呢？

    原因有两点：第一点，当然是因为它味道很棒，非常好吃；第二点，是因为做起来非常方便，不仅原料常见，就连器具都简单，而且还耗时短，只要有平底锅，就OK。所以，这次做的是【平底锅版五香猪肉饼】。我想，下次，还可以来个烤箱版的，试试那种更快，味道更好。

    下面我就跟大家分享一下，怎样才能在起床后半小时内吃到这么香的猪肉饼：

    很多工作和必要的程序，我们需要在前一天晚上准备好，比如发面，比如调馅。头天晚上和好面放置冰箱冷藏一夜，第二天一早，基本就发好了，可以直接使用。馅料我这次用的买来的肉糜，当然，可以自己手工剁，那样口感会更好，肉糜拌入佐料，放置冰箱冷藏一夜后，更入味。所以，第二天一早起来的工作就是发好的面团揉匀，分割，包入馅料，平底锅两次加水，煎十分钟即可。

    五香猪肉饼

    面团材料：面粉500克，鸡蛋一个，清水220克左右，酵母5克。

    馅料食材：猪肉糜300克，植物油2大勺，盐一小勺，生抽一小勺，姜末，葱末，糖半小勺，料酒、白胡椒粉少许。

    五香猪肉饼的做法

    1、将所有食材混合乳料理盆中（水预留一部分，视面团情况后期加入）。

    2、将料理盆安装在厨师机上，开启慢速搅拌功能，将面和成团。

    3、开启快速搅拌功能，强力揉面4~5分钟。

    4、揉匀的面团静置2~3分钟后，将其滚圆放入料理盆中，盖保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜。

    5、准备馅料，猪肉糜中加入切碎的姜末、葱末，调入酱油、盐、料酒、白胡椒、糖等佐料，顺时针拌匀。

    6、馅料冰箱冷藏一夜至入味。

    7、面团发酵完全后，分割成小剂子，擀成比饺子皮略大略后的面片。

    8、包入馅料，平底锅内倒入少许植物油，放入饼胚。

    9、饼胚小火煎2分钟后，加入水至面饼高度一半状，盖盖子小火煎5五分钟，饼翻面，再次调入和第一次差不多的水量继续盖锅盖中火煎3分钟。

    以上步骤啰嗦那么多，其实做起来非常快，煎的空隙可以去洗漱，绝对能在半小时内吃上香喷喷的猪肉饼~~~

    五香猪肉饼食材搭配小提示

    鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。

    鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。

    面粉的营养价值

    面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。