天使蛋糕

　　 1.蛋黄、酸奶、软化黄油搅拌均匀，然后加低粉搅拌均匀。

　　 2.蛋白打发至粗泡加几滴白醋，1/3白糖继续打发，剩下的白糖分2次加入打发至湿性发泡。

　　 3.将1分次加入2搅拌均匀，注意是翻拌式。

　　 4.6寸模具垫油纸，倒入混合液，晃几下将气泡晃出。

　　 5.烤箱预热175度，上下火，中层，最下层放一烤盘水，40分钟。