绿茶奶油蛋糕

　　 1.将蛋黄加糖划散，依次加入植物油、牛奶，普通面粉和绿茶粉混合均匀，过筛，混合搅拌成蛋糕面糊待用。

　　 2.打发蛋白，必须用无水无油的容器，我一般用不锈钢小盆。打发蛋白至湿性发泡。

　　 3.将蛋白分三次与面糊搅拌均匀，然后把蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，并尽量抹平，放入烤箱中层，175度烤焙20分钟。

　　 4.蛋糕出炉后，撕去周围的烤盘纸，并让蛋糕充分冷却。

　　 5.用直径6CM的圆形切模工具（我没有就用啤酒罐自制），在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。

　　 6.将淡奶油融化后打发到可以裱花的程度。我用的是植脂甜点奶油，本身就带甜味，所以无需加糖，直接打发。