水晶果冻蛋糕

来源：360做菜网分类：蛋糕时间：2014-11-05 10:15:00

水晶果冻蛋糕的做法步骤: 　　 1.植物鲜奶油打发成奶昔状态。（如果用动物鲜奶油会更好吃，要适量加点糖）。; 　　 2.1包QQ糖加1大匙水隔水融化成液态，倒入打发鲜奶油中混合均匀。; 　　 3.蛋糕模具内放入一片蛋糕底（蛋糕要减的比模具略小）再倒入混合好的鲜奶油，放入冰箱冷藏1小时。; 　　 4.取出在边围上一圈樱桃蕃茄片。; 　　 5.2包黄色QQ糖加1大匙水隔水融化成液态，倒入橙汁中混合均匀。倒在冻好的奶油慕斯馅上。放入冰箱冷藏至结冻。; 　　 6.2包红色QQ糖加1大匙水隔水融化成液态，倒入葡萄汁中混合均匀。倒在冻好的黄色果冻馅上。再铺上水果装饰，重新放入冰箱冷藏至结冻。

小贴士: 　　材料：（六寸活底圆模）
1）我用了150克鲜奶油加1。5包QQ糖，觉得奶油层有些硬了。可以适当减量。鲜奶油打发后温度不能太凉，否则遇到融化的QQ糖会马上变硬。所以要事先把鲜奶油取出放室温一会，再打发。
2）做这个蛋糕要有耐心，要分三次进冰箱冷藏，，待每一层都结冻了才能倒入另一层，否则就会混合在一起，做不出三层的效果了。