蔓越莓奶香小蛋糕的做法

　　 蔓越莓奶香小蛋糕用料工具

主料： 低筋面粉 (120克) 奶粉 (60克) 牛奶 (60克) 鸡蛋 (6个) 细砂糖 (70克) 黄油 (80克) 蔓越莓 (50克) 朗姆酒 (适量)
调料： 无
厨具： 电烤箱

　　 蔓越莓奶香小蛋糕的做法:

  1.黄油放入碗中，微波炉加热成液体。   2.蔓越莓切碎   3.将蔓越莓用朗姆酒浸泡一段时间。   4.鸡蛋加糖，用打蛋器高速打发。打的体积蓬松，颜色变浅，提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，可以在碗里画出花纹的程度，就表示打发好了   5.在鸡蛋液中加入面粉。用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀。   6.倒入黄油。   7.加入蔓越莓   8.将面糊迅速搅拌均匀。拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。   9.将面糊盛入模具中，放入预热好的烤箱，190度，10分钟。表面金黄就可以了。

　　 小窍门：

搅拌好的鸡蛋，加入面粉，黄油，蔓越莓等要迅速搅拌，以免消泡，影响口感。