抹茶玛德琳的做法

　　我是个自由散漫惯了的煮夫，不是很喜欢烘焙，因为我不习惯那斤斤计较的称量，我更喜欢那些用料可以任性，且味道可以不着边际的家常小菜。

　　我喜欢把自己做的这些烘焙叫做烧烤，不是调侃，也不是亵渎，是我出于对烘焙的敬重，因为我做的这些烘焙啊，咋看都像是路边的烧烤师傅的手法做出来的。

　　“最性感的糕点”，这是很多人对玛德琳的评价。可能是审美观的落差吧，我始终没有决出它如何的性感，仅仅是因为那鼓鼓的样子？

　　抹茶玛德琳

　　材料：低粉100克，砂糖80克，鸡蛋2枚，黄油100克，泡打粉2克，抹茶粉4克。

　　抹茶玛德琳的做法

　　1、鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀，至糖完全融化。

　　2、把黄油加热溶化以后，倒入混合物里(最好趁黄油温热的时候倒入)，打匀。

　　3、筛入低筋面粉与泡打粉均匀的混合物，撒入抹茶粉。以不规则地搅拌均匀，以免起筋。放入冰箱冷藏一小时。

　　4、把冷藏过的面糊装进裱花袋中，挤压入模具凹槽中。

　　5、烤箱180度预热，用170烤20分钟。烤至玛德琳蛋糕边缘起色，中间鼓起“小肚子”。