老味道港式吐司的做法

    港式吐司是吐司中的经典，味道纯粹，麦香的味道加上淡淡的奶香和甜味，有种还旧的感觉，非常适合做三明治。我是周日上午做的，准备给儿子当早餐的。方子参考金大旺的，在此表示感谢，不过用了泡面法，我觉得泡面法面团更容易出膜。

    老味道的港式吐司

    原料：高粉250克、酵母3克、奶粉10克、糖50克、盐2克、蛋液30克、水135克、黄油25克

    老味道的港式吐司的做法

    1、除黄油、白糖、酵母外，其余原料放入面包机中搅拌均匀静置1小时；

    2、1小时后放入酵母、白糖启动和面程序15分钟放入黄油，再次和面15分钟至面团出膜后进行发酵；

    3、发至2倍大时取出面团分成3等分，用手揉匀排出气体醒面15分钟；

    4、将面团擀卷2次整形后放入吐司模中进行二次醒发；

    5、发到9分满是预热烤箱，上下火176度烤40分钟即可（表面金黄色后及时加盖锡纸）；

    6、吐司凉后切片。