太阳饼的做法

　　 1.水油皮原料：80g低筋面粉，30g高筋面粉，麦芽糖1/4小勺，细砂糖15g，猪油45g

　　 2.再加入50g水揉成光滑的面团

　　 3.油酥原料：低筋面粉75，猪油45g

　　 4.揉成光滑的面团

　　 5.将水油皮、油酥等分成14份，揉成小团

　　 6.取一份水油皮，按扁后，包入一份油酥，包好口，揉成圆形

　　 7.将揉好的面团再擀成长条

　　 8.从一边卷起，在一旁静置十五分钟

　　 9.静置期间，制作糖馅：糖粉65g，麦芽糖25g，低筋面粉30g，黄油15g，水8g。

　　 10.将糖馅等分成14等份

　　 11.取一个静置好的面段，直立起来按扁，包入糖馅，再按成饼状放入烤箱180°，15分钟左右，烤至表面微黄，内部嘭起即可。