香葱猪油饼的做法

    葱花油渣饼外酥里软，轩宝最爱吃！

    主料

    面粉2碗

    辅料

    香葱5根  猪肥肉1块  盐1勺  白胡椒粉1/2勺

    香葱猪油饼的做法

    1.烧开的1小碗纯净水，放置晾3分钟。和面盆里倒入2小碗面粉（就是用旁边放香葱的小碗），再倒入晾的水，用筷子搅拌均匀（水还是很烫，不可以直接用手揉）。

    2.盖上锅盖，醒发5分钟后，戴上手套沾上花生油把面揉成团，放在一旁醒发。（揉面团加油，面光滑好揉）

    3.醒面的同时，把香葱切成小粒，肥猪肉切小丁。

    4.锅加热后，放入切好的肥猪肉，小火炼制猪油。

    5.将猪油倒到小碗，用漏勺控出油渣。

    6.将油渣放入葱花碗里，放入一小勺盐，再倒入少许猪油拌匀待用。

    7.取一小团面，擀成长方形面片，薄厚和饺子皮差不多。

    8.将腌制好的葱花猪油渣均匀的摸在面皮上。

    9.从上往下将面皮卷成长条装。

    10.将卷好的长条面皮切成三等份。

    11.将切好的面团两边捏紧，封口。

    12.从上往下用手慢慢压成圆形，要在一面压，不然馅料会挤出来的。

    13.锅内放入猪油少许，把饼放入锅内，用小火慢慢煎熟。大概煎个3分钟左右，翻面再煎制3分钟。

    14.出锅啦！