英式奶油司康的做法

　　英式奶油司康用料工具

　　主料：低筋面粉(250g)泡打粉(8g)葡萄干(50g)淡奶油(200ml)辅料盐(1g)糖(50g) 果酱(适量)

　　厨具： 电烤箱分类面包烘焙甜味烤廿分钟简单难度

　　英式奶油司康的做法:

　　1.将准备好的食材，面粉、泡打粉及盐，放在容器混合搅拌;

　　2.将淡奶油倒入容器，先倒一半，用刮刀随意翻拌几下，再倒入葡萄干和余下的淡奶油拌匀;

　　3.把面团稍微按压平整成圆型，大约1.5厘米厚;

　　4.用切刀分割成8份，放入烤盘;

　　5.200度烤20分钟，至表面金黄色即可出炉，沾上果酱趁热吃口感最佳。

　　小窍门：

　　1、擀压面团时需要在案板上撒少量面粉防粘。2、面团要尽可能少的搅拌，否则会影响口感。 3、正宗的英式司康是用黄油做的，热量过高，这里配方做了改良。4、喜欢其它口味的，如椰蓉，巧克力等，可以等量替代葡萄干加入面团，。