韭菜盒子的做法

    “最牛X的香水也敌不过韭菜盒子”，这话绝非空穴来风，哈哈！韭菜两头鲜，开春的时候不吃韭菜盒子好像会错过一个时令的美味。

    主料

    面粉适量  韭菜适量  鸡蛋适量  虾仁适量

    辅料

    植物油少许  盐少许

    韭菜盒子的做法

    1.首先和面，俗话说“软面饼，硬面汤”，烙韭菜盒子面和软些，要是和硬了就多醒一会儿。

    2.准备馅料。韭菜盒子么，肯定离不开韭菜，摘洗干净。鸡蛋炒碎，放虾仁提鲜，当然土豪们放海参鲍鱼也可以，哈哈！

    3.韭菜虾仁切碎，和鸡蛋混合，根据自己的口味放些盐就可以了，太多的调料感觉会影响本身的鲜味。

    4.醒好的面分小块，杆成皮，边稍薄一些就行。

    5.馅料放到皮一半的地方，把另一半皮折过来，边儿压实。

    6.热锅刷一层油，然后把盒子放到里面，就等着嗞嗞的烙吧！一般十分钟左右就基本上熟了，喜欢硬一些的还可以再烙会儿。

    烹饪技巧

    如果用电饼档，扣上上盘盒子烙出来的就比较软，敞开上下盘烙的就会比较硬。