面包
来源：360做菜网 分类：面包 时间：2014-09-10 18:26:00
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用料
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温牛奶180毫升
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糖80克
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鸡蛋1个
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软化奶油或粟米油30克
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高筋粉320克
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低筋粉80克
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盐1小匙
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干酵母2小匙
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蛋黄或者牛奶液适量
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面包的做法步骤
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1.将所有的材料混合揉匀，摔打至可以拉出薄膜。
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2.将揉好的光滑面团盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。判断面团是否发好，是用手指戳一个洞一点不反弹就好了。
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3.将面团重揉一下，放出气分成十个面团，醒十分钟，包入馅料，家里除了豆沙也没什么可包的，就做豆沙包吧。
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4.把包好的面团放进烤盘，烤盘放进烤箱，还放了杯热水在烤盘下面要再等一小时二次发酵成两倍大。
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5.发好后，取出烤盘，将烤箱打到190度，预热了大概十分钟，给面团撒上芝麻并刷上蛋液。
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6.最后烤上下火烤十五分钟就好了。
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小贴士
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1．白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。
2．可选用新鲜猪筒骨代替排骨，煲出的汤味会浓香甜美，也更有营养价值。
3．红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。
4．白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。
5.为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽；如果口味较重，可自配喜欢的蘸料。
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