蔓越莓面包的做法

　　 1.先用朗姆酒浸泡蔓越莓干.

　　 2.把一点点牛奶温一下用来融化酵母。经其余的牛奶到入面粉中,在放入塘,对入融化的牛奶酵母.搅拌均匀揉至面团出筋.

　　 3.加入黄油，连摔带揉至面筋扩展，表面光滑放入蔓越莓干.

　　 4.将面团放在温暖处进行基础发酵.

　　 5.当面团膨胀至原来的2倍大，手沾高粉插入后小洞不回缩，基础发酵结束.

　　 6.将面团取出，分割成40克一份，滚圆后松弛15分钟.

　　 7.松弛后的面团擀成长椭圆形，翻面后沿长边自上而下卷起来，接口处捏紧。将面团搓成两头尖、中间鼓的长条。用刀切成3份.

　　 8.把面团揉搓成长条.

　　 9.三根面条编一个辫子,跟梳头发,编小辫一样.

　　 10.放入烤盘，送入烤箱进行最后发酵.

　　 11.发酵结束后，表面刷全蛋液.

　　 12.入预热180度的烤箱，中层，上下火，18分钟.