顽兔豆沙面包的做法

　　 顽兔豆沙面包用料工具

主料： 高筋粉 (200克) 低筋粉 (50克) 即发酵母 (3克) 细砂糖 (40克) 盐 (3克) 奶粉 (10克) 蛋 (25克) 水 (130克) 黄油 (25克)
调料： 馅料豆沙 (适量) 装饰蛋液、巧克力 (适量)
厨具： 电烤箱

　　 顽兔豆沙面包的做法:

  1.除黄油以外的原料放一起，揉至表面光滑后加入黄油，揉至扩展阶段后放温暖处基础发酵。   2.面团发至两倍大，基础发酵结束。   3.将面团分割成6个45克和12个15克的面团，滚圆后松弛15分钟。   4.将松弛的45克的面团擀成圆形。   5.翻面后包入豆沙馅，收口朝下放入烤盘。   6.4.取15克的面团擀成椭圆形后，翻面压薄下底边。   7.由上而下卷起。   8.将7搓成长条，对折后摆在有馅面团下做耳朵。   9.将整形好的面团放温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束后，表面刷蛋液。   10.入预热180度的烤箱，中层15分钟。   11.放凉后，用软化的巧克力画上各种表情即可。