苹果海绵面包的做法

　　这些天的持续高温让我很慵懒噢！

　　早餐依着妈妈来家，就懒得给孩子换花样，

　　儿子每天都会说：外婆，你能不能换种早餐呢？我想吃面包喝牛奶！

　　我知道，儿子这是要抗议了！

　　于是，忍着汗流浃背，

　　我给来了个快手的面包，也不用整形，

　　随意加了苹果馅，

　　没想到，受到了儿子和老妈的一致好评！

　　夏日清爽早餐包【苹果海绵面包】

　　材料：高筋面粉200g、白砂糖20g、奶粉10g、鸡蛋20g、水105g、酵母1/2勺、盐1/4勺、黄油20g

　　馅料：苹果380g、白砂糖30g、水50g

　　苹果海绵面包的做法

　　1、面团材料除黄油外放一起，注意糖和酵母分开放，搅拌出筋后，加入黄油揉至扩展阶段。

　　2、扩展阶段的面团放入盆中盖上保鲜膜，进行一发。

　　3、发面过程中，开始制作馅料。将苹果切成小块，锅中倒入馅料中的白砂糖和水，混合，然后将切成小块的苹果倒入，放在火上中火煮开。

　　4、煮开后转小火，煮的过程中，会有稍多水分煮出来，小火慢慢熬，直到将水分蒸发完，晾凉备用。

　　5、一发至面团两倍大，取出，排气，然后擀成长方形，在一半放上做好的苹果馅料，另一半折起来，盖在苹果馅料上，将边子压住。

　　6、放进烤盘，进行二次发酵，发酵好后，表面刷蛋液，上下火，170度，25分钟左右。晾凉后切块即可。

　　美食小贴士

　　1、我用的是这个季节的早熟苹果，所以切小块熬制后仍然是颗粒而不是果泥，所以增加了面包的口感。

　　2、现在的气温，做面包要随之观察面团的状态，以防发过头。

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　　鱼肉和苹果能一起吃:常吃更加美味可口，另可止泻

　　苹果和鱼肉能一起吃:苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口，也能为人体提供更丰富有用的营养成分。

　　苹果的营养价值

　　苹果，又称平波、频婆等。苹果含有糖类、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生索B1、维生素B2、维生素c、烟酸、纤维素等营养素。