水果卷面包

　　花样面包已经做过很多了，不同的配料带来不一样的口感与味道，每一款，都常常会令家人惊喜!而我先生从我做过的面包中，挑了这一款，给它排名第一的荣誉，仅仅因为这水果卷面包让他回忆起从前，说酸酸甜甜的象极了童年时候难得一尝的旧式面包。我很难想象他小的时候，在北方，怎么能够尝到这样中西式混合风格的面包呢?无论如何，干蔓越莓和杏子的水果香味与清淡的微酸很好地综合了甜面包的味感，好吃是确实的

　　水果卷面包的做法步骤

　　1.把烤模用黄油涂一层后撒上面粉，再把多余的面粉倒出去。【这是最基本的烘焙烤模防沾处理手法。烤模可以不用这种，成品样子不同些，味道相同的。我是因为刚刚买了这个烤模，新鲜感还没有消退，就一直用这个模子：)】

　　2.干水果切成大小相同的丁。

　　3.混合后揉进基本面团里，静置醒面20分钟后。

　　4.把面团擀成厚薄均匀的大薄片，然后卷起来成长条棒状。

　　5.将长条状面团平均分成六等份，断面朝上。

　　6.均衡间隔地摆放在烤模中，静置做第二次发酵。发酵后约为发酵前的2倍大，约和模具差不多满就好了。7.烤箱预热至380华氏度/差不多185摄氏度，烘焙大约15到16分钟。各家烤箱性能不同，注意观察不要烤焦，大约2/3时段时候可以把烤模掉转一下位置以利于烘烤受热均匀。8.取出面包倒扣在网架上透气待凉。9.这个时候准备糖霜。4大匙糖粉加一点点饮用水来调和成浓稠的糖霜，用调羹或者用挤花袋把糖霜浇在凉透的面包圈上即可。小贴士

　　鸡蛋先炒一下，油锅热一点再倒鸡蛋没什么技巧