麻薯面包的家常做法

    很喜欢麻薯面包的软Q，之前做过天然酵母版本的麻薯面包（地址在这里），味道很喜欢，经常做来解馋。

    这次试验直接法的版本，尝试了多个炉温和面团大小，根据自家烤箱脾气，固定了炉温和面团大小，以后操作不用烤的时候蹲在烤箱旁，小心看着了，大家做的时候可以先烤几个试试自家的炉温，各家烤箱有各家的脾气，适合自己才好、

    烤好的麻薯面包接近市售的一款，外皮金黄内部软Q，带点酱油香，味道咸甜，整体口感略带嚼劲儿，是我想要的味道。感兴趣的朋友可以试一试。

    以下是我的具体用料及做法，我的烤盘内直径约30X40cm,可以烤制两盘

    人人都会做的麻薯面包(精彩推荐：面包的做法)

    原料：卡罗麻薯预拌粉400g,全蛋2个（去壳称重115g）,鲁花花生油100g,水170g,太古细砂糖35g,黑芝麻30g,盐4g，禾然有机酱油1/2小勺

    麻薯面包的做法

    1.以上原料所有混合，用面包机揉面20-25分钟左右，可以将面团拉出三角形（误删照片，没有图片，状态接近做泡芙时面糊状态，要拉出三角形）。

    2.将搅拌好的面团用裱花袋装好，在烤盘上挤出20个圆形（顶部可以用手指沾少许水按压一下，整形）。

    3.预热烤箱230摄氏度。

    4.将烤盘放入烤箱中层，温度降低至220摄氏度，烤制12-15分钟左右（根据自家烤箱脾气调整烤温及用时，烤好的状态是不塌陷，内部软糯）。

    美食小提示

    面糊挤的时候，需要一定间距，这个配方的面糊膨胀力十足，离得太近会粘连到一起。

    面粉的营养价值

    面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。