紫薯面包的做法
来源：360做菜网 分类：面包 时间：2015-10-18 15:26:00
今天第一次发菜谱，之前都发些随拍，主要是平时上班没什么时间。每次去超市总喜欢买点紫薯，总觉得他特别漂亮，特别是蒸熟了后，非常喜欢这样的色质，似乎有种神秘的感觉……
主料：高筋面粉(300克)水(150克)盐(4克)糖(30克)奶粉(12克)蛋液(30克)酵母(5克)黄油(30克)辅料紫薯泥(200克) 牛奶(20克)蛋液(刷表面)(适量)
厨具： 面包机、电烤箱分类面包烘焙甜味烘焙数小时高级难度
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1.紫薯切片上锅蒸熟，趁热捣成泥状
2.分两次加入牛奶，搅拌均匀
3.面包机和面至能拉出薄膜，发酵至2.5倍大取出排气后分成6等份，盖上保鲜膜中间发酵15分钟
4.取一个面团擀成椭圆形，加入紫薯泥
5.将紫薯泥包裹，翻面，收口朝下
6.擀成椭圆形，中间切开
7.双手朝相反方向拧，放入纸托
8.烤箱最后发酵35分钟，至2倍大，表面刷上蛋液190度20分钟
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